創作の５部屋

《みるくパン》

　パン作り第３弾は、「みるくパン」にしました。ふっくらさせることを目的に、水の代わりに牛乳を温めて使うことにし、レシピが完成しました。が、前回、前々回に比べ、発酵が思ったほどではありませんでした。
　またみるくパンらしい白パンにすべく、強力粉を茶こしでかけたところ、分量が多すぎました。このまま食べてもおいしくなかろうと思い、せっかく白くなったのに、刷毛で払い落としました。
　結果プチパンになってしまいましたが、思ったほど固くはなく、味はほのかに甘く、ミルク味も感じました。

　真っ白で一見おいしそうなみるくパン。

　強力粉を払い落とすと、真っ白パンではありませんでした。

　翌日冷めたパンも、バルミューダ　ザ・トースターで温めると、焼きたてのようになります。

　翌日、バルミューダ　ザ・トースターで温め直し、ハムやブルーベリージャムを挟んでみました。