皆さま、こんにちは！何かと気ぜわしい１２月ですが、笑顔でお過ごしですか。忘年会で飲みすぎていませんか。

水曜日リンゴを受け取りに日帰りで戻ってきました。帰路、山が赤く染まっていました。

今週もつぐみとスズメで賑やかでございました。スズメも柿を食べるのですね〜。家の柿はほとんどなくなりました。

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◇◇◇　思い出の豆餅　◇◇◇

豆餅を作る元気が出てきました。豆ともち米が残っていたのでこれまた、ここにあった古い餅つき機で作りました。ちょっとつき過ぎです。

もち米の形の残ったごつごつした感じで分厚く切ったものが思い出の味です。炭火で焼いた豆餅の美味しかったこと今思い出しました。

お正月前、確か２６日位ではなかったでしょうか。まだ朝暗いうちから起こされ、何升も杵でつく餅を丸める手伝いをさせられました。

そして、最後に作るのが黒豆の入った豆餅だったのです。ご近所では白やピンクの甘いかきもちだった気がするのですが、家では作った記憶がありません。

この豆は小さいですが大きな黒豆は、切ると抜け落ちて穴になっていました。

◇◇◇　ゆべし　◇◇◇

本物の「ゆべし」の味見をしてみようと８００円の高級品を買って薄〜く切って食べてみました。あまり柚子の香りがしないのですね。なんとも不思議な味でした。

黒い方が買ったもの。胡桃とゴマが入っています。右の赤いのが私の作ったもの、最後の一つです。ナッツとクコの実、ゴマが入っていて長く吊るさないまま冷凍していた為か、柚子の香りがまだ残っています。私の好みはこちらかな。

１００円野菜売り場の柚子を買った後なのに、沢山の柚子を頂いたものですから、ゆべしを作ることにしました。
この手動のジューサーがあったのをを思い出し、くり抜いた実を絞ってジュースにしました。
きっと柚子を絞るのに活躍したものではないかと思います。

これはこの家にあったもの、いったい何十年前のものでしょうか。初めての使用です。→メーカーの名前も無く、「ジュウーサー」なんて書いてあります。

私は味醂や砂糖で甘くした味噌を使います。今回入れたのははゴマだけです。ナッツナッツと思いながら買い物に行ってもいつも忘れてしまいます。忘れたが最後、ここからはわざわざ買いにはいけません。

今回はやはり失敗です。味噌を硬めにした方が良いのでしょうね。水分が多くて手抜きで和紙を使わなかったら、中身が落ちてしまいました。

Ｙさん、Ｉさん、もう作ってみましたか。やはり和紙でくるんだ方が良いようです。てるてる坊主のようにぶらさげて４ヶ月、自然乾燥するそうですよ。

お味噌は７分目くらいが良いです。８分目も入れるとこの写真のように蒸したときお味噌がはみ出てしまいます。

冷凍も可、無解凍でスライスすると薄く切れるそうです。お酒のおともにどうぞ。

私は早めに冷凍したいと思います。

◇◇◇　これは何？　◇◇◇

---小屋作り状況報告---

とにかくコンクリートを流しました。あまり綺麗な出来ではありません。少し深く掘りすぎたのか １ｍ３０ｃｍ　ｘ　４ｍ　ですがぎりぎりの量でした。臨時に敷いていたコンクリートを電動ハンマーで割って下に敷き、ついでに昨年の工事で残っていた鉄筋すべて敷き、これまた残っていた石の残りを上に載せました。少しガラクタが片付いてうれし〜い。(^^)

それでこんな形になってしまいました。３日もほっておいたので石にくっついたコンクリートが取れな〜い。(T_T)

コンクリートはもう寒すぎてだめかな、寒さで凍って割れないかなと思っていましたが、ゆっくり固まる方が良いそうです。夏の暑い日は早く乾きすぎて作業が大変とのこと。

最後の仕上げまでの間、石の間のセメント埋め、重い石の移動など手伝ってもらい助かりました。これでやっと掃除しやすくなりました。お疲れ様〜。もうひとつレンガ敷きの仕事が残っていますが、それはボツボツやりま〜す。

---後記---

宵の明星、金星が明るく輝き美しいです。でも最近は雨で、見えない日が多いのが残念ですね。それでは皆様、良い週末を！